Izgara Köfte Tarifi
fatih caferoglu2020-12-07T09:59:05+00:00Malzemeler 1 kg kıyma (700gr Dana Döş - 300gr Kuzu) 3 çay kaşığı tuz 3 çay kasşığı kırmızı toz biber 2 çay kaşığı karbonat 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber
Limon Confit
fatih caferoglu2018-08-12T16:56:39+00:00Malzemeler 100 gr su 75 gr şeker 3 limon Yapılışı Şekeri suda erittikten sonra dilimlenmiş limonları içine atıp 5 dk pişiriyoruz. Bu şekilde 1 ay kadar buzdolabında saklanır. Balık
Terbiyeli Kereviz
fatih caferoglu2019-11-03T15:47:48+00:00Malzemeler 1 kilo kereviz (kabukları soyulmuş irice doğranmış kibrit kutusundan az küçük ölçüde) 1 yumurta 1 limonun suyu 2 yemek kaşığı yoğurt Bir avuç doğranmış maydanoz Yarım diş dövülmüş sarımsak 1 orta
Acılı hoşaf
fatih caferoglu2020-12-16T03:58:18+00:00Malzemeler 100 gr kuru kayısı 50 gr toz şeker 1 dal taze biberiye (arzuya göre taze kekik de kullanılabilir ) 1 chili veya Arnavut biberi (ortadan ikiye bölünmüş) 1 lt içme su
İdeal Tart Hamuru
fatih caferoglu2018-08-12T16:39:21+00:00Malzemeler 300 gr un 4 gr tuz 1 yumurta sarısı 150gr tereyağ (soğuk ve küp küp doğranmış) 2 YK Buzlu su Yapılışı Robotun içine tüm malzemeleri koyup ara ara
Etli Enginar Dolması
fatih caferoglu2018-09-13T20:12:42+00:00Malzemeler 4 adet enginar (ortasındaki tüyler temizlenmiş yaprakları üzerinde bütün hali ile) 200 gr kıyma 1,5 yemek kaşığı pirinç 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 orta boy
Limonlu Tuz
fatih caferoglu2018-08-12T16:28:14+00:00Malzemeler 1/2 kilo iri tuzu (Çankırı tuzunu tavsiye ederim) 2 limonun kabuk rendesi ve suyu Yapılışı Derince bir kabın içine tuzu boşaltalım. Sonra üzerinde 2 limonun da kabuklarını ince
Bir İtalyan Kıtırı (pizelle salate)
fatih caferoglu2019-01-31T13:05:57+00:00Malzemeler 100 gr zeytinyağı (1 çay bardağı) 185 gr beyaz şarap (2 çay bardağı) 2,5 YK su 200 gr un (5 tepeleme yemek kaşığı) Tuz karabiber Yapılışı Tamamını blendera
Fesleğenli Kuşkonmazlı Erişte
fatih caferoglu2020-05-09T13:00:56+00:00Malzemeler 500 gr erişte 1 bağ kuşkonmaz (5-6 cm olacak şekilde doğranmış) 1/2 demet fesleğen yaprağı (ince ince kıyılmış) 3 dilim bayat ekmek (ekşimayalı varsa daha güzel ) 2 diş sarmısak tuz
Sivas Katmeri
fatih caferoglu2018-08-25T15:21:53+00:00Malzemeler 500 gr un 100 gr kaynar su 200 gr soğuk süt 200 gr tereyağ (eritilmiş) 1 paket instant maya 1,5 boğum dil peyniri (iyice didiklenmiş) 50 gr beyaz peynir (ufalanmış) 1