Pancarlı Penne Makarna

2019-01-17T10:24:36+00:00

Malzemeler 350 gr penne makarna ( kepekli makarnaların paketi bu gramajdadır) 3 orta boy pancar 1 avuç taze kekik yaprağı 1 avuç taze adaçayı yaprağı 80 gr parmesan  peynir (20 gr kadarını süslemek için rendeleyin) 2 çorba kaşığı balsemik sirke veya 1 çorba kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı tereyağ 2 diş sarmısak Tuz, karabiber Yapılışı Pancarları soymadan iyice yıkadıktan sonra önce yağlı kağıt içine

Pancarlı Penne Makarna 2019-01-17T10:24:36+00:00

Ceviz Kremalı Erişte

2018-12-25T19:28:46+00:00

Malzemeler 1/2 kilo erişte 1/2 yemek kaşığı tereyağ1(zeytinyağı da olur o zaman 1 yemek kaşığı kullanmak gerekir) 1,5 çay bardağı ceviz ( irice dövülmüş) 1/3 demet maydanoz (ince kıyılmış) 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan 3 diş sarmısak (dövülmüş) Tuz karabiber Yapılışı Erişteyi geniş bir tencereye alıp ocağın altını yakıyoruz. Su ısıtıcısında kaynattığınız 1 lt suyu üzerine döküyoruz. Erişteler kaynarken üzerine 2 tutam tuz koyup 5 dk kadar kaynatıyoruz. Kaynatırken sık sık karıştırmak gerekir çünkü erişte makarnadan farklı olduğu için tencereniz köpürecektir. Erişteden bir tane alıp dişe gelir bir sertlikte ise hazır demektir. Erişteleri alıp süzüyoruz. Süzmeden önce süzgecin altına bir kupa koyarsak haşlama suyunu kolayca almış oluruz. Tencereye yağı koyup eriyince içine ceviz ve sarımsağı katıp 1-2 dk kavruyoruz. Sonra ayırdığımız erişte suyunun yarısını cevizlerin üzerine dönünce cevizlerle birleşince kremamsı olacaktır.  Bu aşamada gerekirse bir miktar daha erişte suyundan eklenebilir. Sonra enişteleri tencereye döküp bir kaç kez karıştırıyoruz.

Ceviz Kremalı Erişte 2018-12-25T19:28:46+00:00

Ege Otlu Erişte

2018-08-25T15:02:27+00:00

Malzemeler Şevketi bostan, ebegümeci, evelik, turpotu (başka her türlü ege otu olur) Beyaz peynir Tuz karabiber pulbiber ve muskat Erişte 2 yemek kaşığı yağ Cherry domates (arzuya göre servis ederken)

Ege Otlu Erişte 2018-08-25T15:02:27+00:00