Malzemeler
  • 200 gr pilavlık bulgur (1 su bardağı)
  • 4-5 dal tale soğan (küçük küçük doğranmış)
  • 4-5 pancarın kırmızı sapları ve yeşillikli yaprakları (küçük küçük doğranmış)
  • tuz, karabiber
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 su bardağı su
  • varsa et suyu
4-6 kişilik
Yapılışı
Tencereye zeytinyağı ve et suyunu koyup taze soğan ve pancarın kırmızı saplarını koyup 3-4 dakika kadar kavuruyoruz.
Daha sonra yeşil bölümlerini ve bulguru ekleyip tuzunu koyuyoruz. Suyunu ekledikten sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. 8-10 dakika sonra bir kontrol etmek lazım suyunu çekmiş ama hala bulgurlar diri ise hem tuzuna bakıp hem de biraz daha sıcak su ekleyerek tekrar pişmeye bırakıyoruz.
Bulgur piştiği zaman altını kapatıp demlemeye bırakabiliriz.
Tane tane çok hoş aromalı özellikle et yemeklerinin yanına çok güzel bir eşlikçi olur.
Tüyo 1: Pilav demleme aşamasında, tencerenin kapağına bir mutfak bezi ile sarıp kapatırsak çok daha iyi sonuç alırız.