Malzemeler
  • 4 yemek kaşığı tarhana
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı yağ (yarısı tereyağ yarısı zeytinyağı)
  • tuz karabiber kimyon
  • 5-6 cm uzunluğunda zencefil (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 750 gr kaynar su (varsa tavuk suyu da olur)
  • taze kişniş (ince kıyılmış) servis ederken kullanılacak.
4 kişiliktir.
Yapılışı
Tarhananın üzerine biraz su koyup tarhanın suda çözülmesi için bekletiyoruz. Bu şekilde 10-15 dk beklese yeterli olur.
Tencereye yağı ve salçayı koyup 1-2 dk kavuruyoruz. Sonra içine sarımsak ve zencefili ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tarhanayı tencereye boşaltıyoruz. Sonra üzerine suyunu ekleyip karıştırıyoruz. Karıştırarak pişirmemizin sebebi tarhanın topaklanmaması için. Bu esnada baharatlarını ekleyip tadını ve kıvamını kontrol ettikten sonra 5 dk kısık ateşte kaynayınca çorbamız hazırdır.
Servis ederken ince kıyılmış kişniş koyarak içimizi ısıtan tarhanın mucizevi şifasını aldığımız şahane çorbamız hazır.
Tüyo 1: Eğer misafir ağırlıyorsanız yağsız bir tavada  file badem ay ve kabak çekirdeklerini kavurup üzerine ekleyebiliriz.
Tüyo 2:  Kişniş sevmiyorsanız maydanoz da kulanabilirsiniz aynı sıcak etkiyi vermez ama bir ferahlık verecektir.
Tüyo 3: Yağsız tavada kişniş ve kimyon tohumu kavurup biraz dövdükten sonra çorbaya katmak da çok güzel olacaktır. Bu detay da misafir sofraları için fark yaratır.