Körili Nohutlu Erişte Çorbası

Malzemeler
  • 3-4 dal taze soğan (ince ince doğranmış)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut (eğer önceden haşlanmış nohutunuz yoksa konserve de kullanılabilir)
  • 1/2 su bardağı erişte
  • 150 gr et suyu (yoksa koyulmasa da olur)
  • 200 gr domates püresi (püre yoksa 250 gr domatesi rendelemek gerekir)
  • 1 tatlı kaşığından biraz az domates salçası
  • 1 tatlı kaşığından biraz az biber salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı köri (tepeleme doldurulmuş)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 kilo su (kaynatılmış olacak)
  • tuz
  • kuru reyhan (servis ederken üzerine arzuya göre)
Yapılışı
Tencereye zeytinyağını koyup içine soğanları atıp 2-3 dk kadar çeviriyoruz. Daha sonra  domates püresi ve salçaları koyup 3-4 dk kadar pişiriyoruz. Bu esnada içine baharatları olan köri ve pul biberi, et suyunu, kaynar suyu koyup bir taşım kaynatıyoruz. En son içine eriştelerle beraber nohutları atıyoruz. Erişteler yaklaşık 6-7 dk içinde pişmiş olur. Bir tane erişteyi alıp ısırarak piştiğini kontrol edebiliriz.
Hem uzakdoğu gibi hem Anadolu çorbası gibi. Kocaman bir kase ile gayet hafif ve doyurucu bir akşam yemeği bile olur.
Afiyetler olsun
Tüyo 1: Domates püresi yok yerine salça koyayım ne fark eder derseniz çorba çok acayip ekşi olur.
Tüyo 2: Eğer et suyu yoksa et suyu kadar da ilave su koymak iyi olur.
Tüyo 3: Eriştelerin çok pişmesine gerek yok unutmamak lazım ki çorbanın altını kapattıktan sonra çorbanın ısısı ile erişteler hala pişmeye devam edecektir.
2019-01-29T21:16:39+00:00