Malzemeler 1 kilo pırasa (5-6 cm uzunluğunda kesilmiş) 250 gr kurutulmuş domates (sıcak suda ıslatılarak yumuşatılmış) küçük küçük doğranmış 3 yemek kaşığı nar ekşisi 1 demet maydanoz (ince kıyılmış) 3 diş sarımsak
Malzemeler 1/2 kilo uzun bamya 3 yemek kaşığı toz tarhana 1 yemek kaşığı un 1/2 şişe soda (kıvama göre biraz arttırmak veya azaltmak gerekebilir) Tuz karabiber pul biber ( keyfe göre) Zeytinyağı
Malzemeler 2 büyük soğan (küçük küçük doğranmış) 1/2 kilo yaprak (üzüm yaprağı) 300 gr pirinç( iyice yıkanmış süzülmüş) 50 gr kuş üzümü (1/2 çay bardağı) 50 gr çam fıstığı (1/2 çay bardağı)
Malzemeler 3 orta boy kabak tuz 1/2 şişe soda (iyice soğuk olacak) 3-4 yemek kaşığı un Kızartmak için zeytinyağı 4 kişilik Yapılışı Kabakları 3-4 mm kalınlığında halka halka kesiyoruz.
Malzemeler 1 su bardağı haşlanmış nohut (kabukları soyulmuş ) 1 pancar (haşlanmış ve kabukları soyulmuş) 3 yemek kaşığı tahin 2 diş sarımsak tuz karabiber 1/4 limonun suyu 2-3 yemek kaşığı soğuk su
Malzemeler 1 kilo can eriği 1/2 çay bardağı elma sirkesi 1/2 baş sarımsak (diş diş ayrılmış ama kabukları soyulmamış) 1 tatlı kaşığı limon tuzu 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu 1.2 lt kadar
Malzemeler 200 gr bezelye (haşlanmış) 2 kapya biber (közlenmiş küçük küçük doğranmış) Süzme yoğurt 1 diş sarmısak (rendelenmiş) taze (ince ince kıyılmış) tuz Zeytinyağı Bu tarif 4 kişiliktir Yapılışı
Malzemeler 180 gr Fesleğen yaprağı (dolu dolu 8 avuç) Bu kadar fesleğen yaprağı 5-6 demetten çıkar 100 gr çam fıstığı 200 gr rendelenmiş parmesan (marketlerdeki rendelenmişler çok kötü olur. Kalıp alıp rendelemek
Malzemeler 1 bağ kuşkonmaz (suda haşlanmış) 1/2 kase çilek (ayıklanmış ve doğranmış) 50 gr Manyas loru (veya tuzsuz yumuşak peynir mozerella veya buratta da olur) 1 YK nar ekşisi 1/2 YK sirke
