İncir Dolması

İncirlerin sap yerlerini kesip bir kabın içine koyuyoruz. Sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyup 10 dakika kadar incirlerin yumuşaması için bekliyoruz. İncirleri sıcak sudan çıkarıp bir havlu kağıt üzerine koyup suyunun biraz sürülmesini sağlıyoruz.

Parmağımızla incirlerin ortasını açarak içine cevizleri koyup, incirlerin ağzını elimizle hafif buruşturarak kapatıyoruz. Sonra incirleri  yayvan bir tencereye diziyoruz. İncirleri yumuşattığımız suyu ve biraz daha su koyarak tencereyi orta ateşte incir dolmalarını pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 30-35 dakikada incir dolmaları pişmiş olur.

Tüyo 1: Pişirirken üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 çay bardağı şeker de serpilebilir. Böylece lezzeti çok daha yukarı taşınabilir.

Tüyo 2: Servis ederken üzerine kaymak veya hafif tatlandırılmış krema veya şekerle çırpılmış Manyas loru olur. Ama bu servis şekerli tereyağla pişirilince konulsa daha güzel olur.