Malzemeler
  • 4 parça derisiz fleto mezgit (beyaz etli her balık olur her bir parça 150 gr )
  • 250 gr Basmati pirinç
  • 3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1/2 demet fesleğen yaprakları
  • 1-2 avuç cherry domates (ikiye bölünmüş)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 250 gr domates püresi
  • tuz karabiber
  • 1/2 limon kabuğu rendesi
  • 500 gr su (kaynar)
4 kişilik
Yapılışı
Balıklara tuz karabiber ve limon kabuğu koyalım. Sonra yayvan bir pilav tenceresinin içine domates püresi sarımsağı ve pirinci koyup şöyle karıştırdıktan sonra balıkları tencereye yerleştirelim. Kestiğimiz domatesleri ve fesleğen yapraklarını tencereye serptikten sonra tencerenin kenarından kaynar suyu döküp tencereyi kaynamak üzere ocağa koyalım. Kaynamaya başladığından ocağın altını kısalım ve yemeğimiz 15-17dk. içinde yemeğimiz hazırdır.
Balıkların tadı pilava, domates fesleğenin tadı balığa geçtiği, risotto kıvamında bir pilav ve sulu bir balık ile efsane tek tencere yemeği.
Tüyo 1: Basmati pirince koyduğumuz pirincin 2 katı kaynar su eklemek ideal ölçüdür.
Tüyo 2: Eğer pirinç kullanmak istermezseniz domatesli bulgur pilavı yapabilirsiniz. Bulgurun pişme süresi daha uzun olduğu için pilavın pişmesine yakın balıkları tencereye son 15 dk.ekleyip beraber pişmeleri yeterli olur.