Sarı Kiraz Reçeli

Kirazların yıkayıp, saplarını ayıklayıp çekirdekleri kirazları parçalamayacak bir şekilde çıkartıyoruz.

Çekirdekleri çıkarılmış kirazları bi tencereye koyup üzerine şekeri döküp 2 saat kadar bekleterek hafif sulanmasını sağlıyoruz.

Tencerenin altını orta bir ısıya getirip çubuk vanilya çekirdeklerini da ekleyerek kaynatmaya başlıyoruz. 30-35dk içinde reçel hazır olmuş oluyor. Pişmesene 2-3 dk kala limon tuzunu atıp sonra altını kapatıyoruz.

Reçelin piştiğini buzlukta beklettiğimiz bir çay tabağına reçelden damlatınca tabakta aşırı sıvı gibi akmıyorsa olmuş demektir.

Sarı kiraz mayhoş bir meyve olduğu için bu lezzet şeker ve vanilya ile birleşince ağızda aynı anda patlayan bir kaç lezzet oluyor.

Tüyo: vanilya çekirdekleri çıkardığımız çubuğu da reçelin içine kaynarken atabiliriz. Vanilya tadı yoğunlaşır.

Tüyo 2: çekirdeklerini çıkardığımız boş vanilya çubuklarını toz şeker kavanozuna koyarsak şekerimizi vanilya aroması almış olur. Her tatlıda güzel olur.

Tüyo 3: Bir çubuk vanilyayı düz bir zemine koyup, keskin bıçak yardımı ile ortadan ikiye tam olarak bölüyoruz. Böldüğümüz vanilya çubuğunun ortasında bıçağın ucu ile sürterek geçince vanilya çekirdeklerini çıkarmış oluruz.