Mandalinalı Kek

Malzemeler
  • 500 gr mandalina
  • 200 gr şeker (10 tepeleme yemek kaşığı)
  • 200 gr un (5 tepeleme yemek kaşığı ) elenmiş
  • 75 gr yarı erimiş tereyağ (1,5 tepeleme yemek kaşığı)
  • 3 yumurta
  • 2 paket çikolata (irice doğranmış)
  • 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Mandalinaları iyice yıkadıktan sonra su dolu bir kaba kabukları ile birlikte koyup tercihen 1 gece yada 4-5 saat bekletiyoruz.
Fırını 180 derece getirip ısınmaya bırakıyoruz.
Keki yapacağımız zaman mandalinaları soymadan ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartıp robotun içinde kesme bıçağı takılı olarak içine atıp iyice püre olana kadar çekiyoruz.
Bir kabın içine önce yumurta ve şekeri 3-4 dakika çırpıyoruz. Sonra içine yağı püre halindeki mandalinayı ekleyip karıştırdıktan sonra içine un ve kabartma tozunu eleyerek koyup un kaybolana kadar karıştırmak yeterli olacak.
İçine yağlı kağıt koyduğumuz 22 cm çapında bir kek kalıbına kek hamurunu döküyoruz. Üzerine doğradığımız çikolataları serpip ısınmış fırında 40 dk pişmeye bırakıyoruz.
Bütün evi mandalina kokusu saran, yanında bir kahve ile şahsene giden kek hazırdır.
Tüyo 1: Kek yaparken fırını önceden ısıtmak kekte en iyi pişirmeyi sağlar.
Tüyo 2: Mandalina yerine portakalla da denenebilir.
Tüyo 3: Kalmış ve hafif kurumuş mandalinaları canlandırmak için suda beklettim. Çok eski olmayan mandalinaları da bekletmek sonuçta meyveyi canlandıracaktır.
2020-03-22T10:56:54+00:00