Malzemeler
- 1 kilo karnabahar (Özellikle çiçekleri olmak üzere nispeten küçük olacak şekilde kabaca doğranmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarmısak (3 tanesi küçük küçük doğranmış 1 tanesi ezilmiş yoğurt için)
- Tuz karabiber
- Yoğurt
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- kuru Reyhan kuru nane sumak ve pul biber (arzuya göre servis esnasında)
-
Bu malzemeler 4 kişilik yemek içindir.
Yapılışı
Büyükçe bir tavaya 4 kaşık zeytinyağını koyup, içine karnabaharları atarak ara ara karıştırıyoruz. 7-8 dakika sonra içine doğradığımız sarımsakları tuz ve karabiberi atıyoruz. Tüm yemek yaklaşık 15-20 dakikada pişmiş olur. Karnabaharların bazı yerleri kavrularak pişecek.
Bir başka küçük tavaya salçayı koyup içine 5-6 kaşık su ve 1 kaşık zeytinyağını koyup karıştırarak ocağın üzerinde kısık ateşte 2-3 dakikada salçalı sosu hazırlıyoruz.
Bir başka kasede sarmısaklı yoğurdu hazırladık mı işte enfes yemeğimizin sosları da hazırdır.
Tabağa önce karnabahar sonra yoğurt en üstüne salçalı sosu gezdirdikren sonra baharatlarını serpip kendini mantı zanneden yemeğimiz hazır.
Tüyo 1: Karnabaharları 1-2cm olarak doğranırsa pişme süresi yarı yarıya düşecektir.
Tüyo 2: Kavrularak pişen karnabahar asla haşlama gibi kokmaz.
Tüyo 3: Eğer istenirse bu yemeğe soğanlı kavrulmuş kıyma da eklenebilir.
