Malzemeler
  • 1 bağ kuşkonmaz (suda haşlanmış)
  • 1/2 kase çilek (ayıklanmış ve doğranmış)
  • 50 gr Manyas loru (veya tuzsuz yumuşak peynir mozerella veya buratta da olur)
  • 1 YK nar ekşisi
  • 1/2 YK sirke
  • 2 YK zeytinyağı
  • 3-4 dal taze tarhun yaprakları ince ince doğranmış (yoksa dereotu veya fesleğen de olur)
  • tuz karabiber
Yapılışı
Bir kasede nar ekşisi sirke tuz karabiber ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Sonra bu sosa tarhun yapraklarını ekliyoruz. Sostan 1 kaşık kadar çileklerin üzerine döküp 5-10 dk bekletiyoruz. Sonra kuşkonmazları bu sosa iyice bulayıp servis yapacağımız kaba alıyoruz. Üzerine çilekleri ve peyniri ufalayarak kalan sosu gezdiriyoruz.
Bu sofrada çok farklı bir salata türü. Şaraplı bir akşam yemeğinde çok güzel bir eşlikçi olacaktır. Özellikle beyaz şarapla çok iyi gider.
Tüyo 1: haşlanan kuşkonmazları buzlu soğuk suyun içene atarsak rengi daha yeşil kalacaktır.
Tüyo 2: Kuşkonmazları 5 dk haşlamak yeterli olur.