Malzemeler
  • 200 gr şeker (10 tepeleme yemek kaşığı)
  • 200 gr un (5 tepeleme yemek kaşığı )
  • 75 gr yarı erimiş tereyağ (1,5 tepeleme yemek kaşığı)
  • 30 gr nişasta (1 yemek kaşığı)
  • 3 yumurta
  • 3 veya 4 elma (elmalar büyükse 3 küçükçe 4 elma gerekir)
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (yarım paket )
  • Vanilya (1 paket)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 100 gr ceviz irice doğranmış (1,5 çay bardağı)
  • 100 ml süt (yarım çay bardağı )
  • 1 portakalın veya mandalinanın suyu ikisi yoksa yarım limon suyu
Yapılışı
Elmaları kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardıktan sonra bıçağın kalınlığında yarım ay şeklinde doğrayıp bir kabın içine koyuyoruz. Bıçağın kalınlığı demek 3-5ml demektir. Elmaların kararmaması için üzerine narenciye suyunu koyup tarçını serptikten sonra iyice karıştırıyoruz. Eğer elmalar çok tatlı değilse bu aşamda 1 yemek kaşığı kadar şeker serpilebilir.
Yumurta ve şeker bir mikser yardımı ile iyice çırpılacak. Sonra karışımın içine yağı ve sütü ekleyip karıştırıyoruz. En son un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı koyup kek hamuru hazır oluyor.
25 cm çapında bir kabın içine yağlı kağıdı serdikten sonra kek hamurunda tabana ince bir tabaka döküyoruz. Sonra elmaları bir kat olacak şekilde hamurun üzerine yerleştirip 1 avuç doğranmış cevizi serpiyoruz. Sonra bir kat daha ince tabaka olarak hamur döküyoruz ve tekrar üzerine elmaları dizip ceviz serpiyoruz. Bu büyüklükteki  bir kapta toplam 4 kat oluyor. Hamuru en son döktükten sonra hamurun üzerine elma ve ceviz tekrar yerleştirip 180 derece fırında 50 dk pişiriyoruz.
Tüyo 1 : Fırından çıkardıktan sonra kesmeden önce en az 30 dakika beklemek lazım. Yoksa kek hamur gibi olur.
Tüyo 2: Pişirme kabının içine serilen yağlı kağıdı muslukta iyice ıslatıp buruşturarak kaba yerleştirilirse daha iyi kabı saracaktır.