Malzemeler
  • 5 közlenmiş kırmızı biber
  • 300 gr tam veya siyez veya mor muğday unu. Beyaz un da olur.
  • 1 yumurta
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 100 gr beyaz peynir (ufalanmış)
  • 2 dal taze soğan (küçük küçük doğranmış)
  • 1 demet maydanoz yaprakları (doğranmış )
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
  •  ay veya kabak çekirdeği (üzerine çıtırdı vermek için)
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • pul biber , kuru kekik, sumak (arzuya göre)
Yapılışı
Öncelikle fırını 180 derece ısınması için açıyoruz.
Közlediğimiz biberlerin kabukları soyup mutfak robotunda iyice çekiyoruz. Sonra bir kabın içinde tüm malzemeleri birbirine iyice karıştırıyoruz. bir miktar eve yapılan bir hamur olduğundan. bir küçük kaseye zeytinyağı koyup arada ellerimizin içini yağlayıp cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp hafif bir şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepisiye diziyoruz. Üzerine çekirdek içlerini serpiyoruz.
Isınmış fırında 20 dakika pişirmek yeterli olur.
Hem hafif, hem kolay, hem çok lezzetli. Karar verdikten sonra yarım saat sonra yemeğe hazır.
Tüyo 1: Bu poğaçaya beyaz un dışındaki unlarla çok daha iyi oluyor.
Tüyo 2: Varsa içine ıspanak pazı da doğranabilir.
Tüyo 3: Bu hamur ölçüsü temel bir baz hamurdur. Aynı ölçüde domates taze fesleğen gibi otlarla tatlandırılarak yapılır