Malzemeler
- 4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
- 1/2 yemek kaşığı tarhana
- 1,5 çay bardağı su
- tuz karabiber
- bir tutam pul biber ve kimyon (arzuya göre)
- 1 avuç maydanoz (ince ince doğranmış)
- 50 gr kadar peynir (eriyebilen herhangi peynir )
- 1 haşlanmış yumurta (yanında yemek için güzel oluyor)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (eğer isterseniz 1/2 yemek kaşığı tereyağ da efsane olur)
Bu ölçü bir kişiyi fazlası ile doyuran bir öğün oluyor
Yapılışı
Yulafları bir kaseye koyup 2 kez yıkayıp süzelim. Böyle yapınca yulafın hem tozu gidecek hem de yulafın kabukları suyun üzerine çıkacağı için süzerek onlardan da kurtulmuş oluruz. Yerken ağza sert sert geldiği için güzel olmuyor.
Yıkanan yulafları bir tavaya koyup içine tarhanayı koyduktan sonra suyu döküp 10 dakika kadar bekletelim. Böylece tarhana yumuşamış olacaktır.
Bu esnada da yumurtayı haşlayabiliriz.
Tavanın altını açıp bir kaç tur karıştıralım yulaf yavaş ve tarhana suyu çekecektir. Bu süre en fazla 3-4 dakika falan sürer. Suyunu çekmeye başlayınca içine zeytinyağı peynir ve ve baharatını damak tadımıza göre koyuyoruz.
Göreceksiniz ki yulaf tanelerinin görüntüsü kaybolacak ve keşkekle risotto arası bir görüntü olacak.
En son maydanozu katıp bir tur döndürdükten sonra tabağa alıp yanında haşlanmış yumurta ile tüketiyoruz.
Hem değişik hem lezzetli hem çok sağlıklı bir sabah kahvaltısı oluyor.
Tüyo 1: Baharatından peynirine her türlü değişikliğe açık bir öğün.
Tüyo 2: Yulafı aynı şekilde pişirip tavuğun yanında servis edilebilir.
