Malzemeler
  • 120 gr tereyağ ( 3 yemek kaşığı yumuşamış)
  • 150 gr toz şeker (7 tepeleme yemek kaşığı)
  • 150 gr esmer şeker (7 tepeleme yemek kaşığı)
  • 40 gr kakao (2 yemek kaşığı )
  • 200 gr un (5 tepeleme yemek kaşığı)
  • 2 adet yumurta
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilin (veya 1 çay kaşığı sıvı vanilya)
  • 3 paket çikolata 1 paketi beyaz çikolata (irice doğranmış)
  • 1 tutam tuz
Yapılışı
Fırını ısınması için 180 dereye getirip açıyoruz.
Bir kabın içinde önce şeker ve tereyağ ve yumurtaları ekleyip  bir çırpma teli ile karıştırarak birbirine karışmasını sağlıyoruz. Sonra  çikolatalar hariç diğer malzemeleri ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana kadar karıştırıyoruz. En son çikolataları ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra kurabiye hamurumuz hazırdır.
Bir dondurma kaşığı ile porsiyonlayarak veya bir yemek kaşığı ile hamurdan alıp biraz yuvarlak şekil vermeye çalışarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Isınmış fırında 10 dakika pişirdiğimizde şahane akışkan kurabiyemiz hazırdır.
Amsterdam’ın ünlü bir kurabiye dükkanındaki efsane kurabiyenin aynısıdır. Bizzat kendim test ederek ve yiyenlere de yedirerek test edilmiştir.
Tüyo 1: tuz özellikle çikolatalı tatlılarda lezzeti çok öne taşıyan bir detaydır.
Tüyo 2: doğala özdeş aroma olarak görünen vanilya ve diğer aroma vericiler pişirdiğimiz şeyin tadını çok bozuyor koku olarak evet ama tat olarak çok kötü olduklarını unutmamak gerekir.