Peynirli Makarna
nur2019-02-03T15:56:21+00:00Malzemeler 1 paket makarna (çubuk veya erişte dışında hepsi olur.) 1/2 demet maydanoz (sapları ile beraber ince ince kıyılmış) 150 gr Manyas loru (veya labne benzeri yumuşak her peynir olur) 50 gr
Malzemeler 1 paket makarna (çubuk veya erişte dışında hepsi olur.) 1/2 demet maydanoz (sapları ile beraber ince ince kıyılmış) 150 gr Manyas loru (veya labne benzeri yumuşak her peynir olur) 50 gr
Malzemeler 1/2 kilo erişte 1/2 yemek kaşığı tereyağ1(zeytinyağı da olur o zaman 1 yemek kaşığı kullanmak gerekir) 1,5 çay bardağı ceviz ( irice dövülmüş) 1/3 demet maydanoz (ince kıyılmış) 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan 3 diş sarmısak (dövülmüş) Tuz karabiber Yapılışı Erişteyi geniş bir tencereye alıp ocağın altını yakıyoruz. Su ısıtıcısında kaynattığınız 1 lt suyu üzerine döküyoruz. Erişteler kaynarken üzerine 2 tutam tuz koyup 5 dk kadar kaynatıyoruz. Kaynatırken sık sık karıştırmak gerekir çünkü erişte makarnadan farklı olduğu için tencereniz köpürecektir. Erişteden bir tane alıp dişe gelir bir sertlikte ise hazır demektir. Erişteleri alıp süzüyoruz. Süzmeden önce süzgecin altına bir kupa koyarsak haşlama suyunu kolayca almış oluruz. Tencereye yağı koyup eriyince içine ceviz ve sarımsağı katıp 1-2 dk kavruyoruz. Sonra ayırdığımız erişte suyunun yarısını cevizlerin üzerine dönünce cevizlerle birleşince kremamsı olacaktır. Bu aşamada gerekirse bir miktar daha erişte suyundan eklenebilir. Sonra enişteleri tencereye döküp bir kaç kez karıştırıyoruz.