Limonlu Haşhaşlı Kek

Malzemeler
  • 4 adet büyük boy yumurta
  • 100 g tereyağı (oda sıcaklığında, yumuşamış)
  • 2 su bardağı (280 g) un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1/4 çay kaşığı (2 g) tuz
  • 3 çorba kaşığı haşhaş tohumu
  • 1 su bardağı (200 g) şeker
  • 1 paket krema
  • 2 adet limonun kabuğunun rendesi
  • 1 limonunun suyu
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya
Yapılışı

İlk İş olarak fırını 180 derece getirip ısınmaya bırakıyoruz. Sonrasında 30*10 cm’lik kek kalıbını yağlayıp unlayıp kenarda hamuru beklemeye başlasın.

Unu, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kaba eleyip haşhaş tohumlarını ekleyip karıştıralım. Eğer varilin kullanacaksak unlu karışma onu da ekleyelim. Başka bir karıştırma kabında tereyağını, şekeri, kremayı ve limon kabuğu rendesini mikser yardımı ile iyice çırpıyoruz. Bu karışıp açık sarımtırak ren alınca içine yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Limon suyunu ekledikten sonra unlu karışımı üzerine ekleyip bir spatula yardımıyla unlar tamamen kaybolana kadar (mümkün olduğunca az) karıştırıyoruz.

Bu karışımı kek kalıbına döküp fırına 45 dakika pişiriyoruz. Efsane az tatlı hafif limonlu kekimiz hazır.

Tüyo 1: Kek yaparken ilk 20 dakika fırını kapağını açmamak kekin kabarması için çok önemlidir.

Tüyo 2: Her fırının randımanı farklı olduğu için yazan sürenin sonunda bir kürdanı keke saplayıp çıkardığımızda kürdana hamur gelmiyorsa kek hazır demektir.

Tüyo 3: Limon yerine portakal da efsane olur.

2019-10-16T10:03:26+00:00