Havuçlu Kek

Yumurta ve şekeri bir mikser veya çırpıcı yardımı ile kar gibi olana kadar çırpıyoruz. Bu yaklaşık 7-8 dk demek. Eğer elle çırpılacaksa bu süre 12 dk kadar sürebilir.

Sonra karışımın içine önce havuç ve cevizi koyup karıştırıyoruz. En son un ve kabartma tozunu ekleyip bir spatula yardımı ile keki  aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırararak unu yumurtalı karışıma yedirmeliyiz.

Çapı 28 cm olan yuvarlak bir kalıp içinde çok daha iyi pişecektir. Bundan daha küçük bir kap olursa kek pişmeyebilir. Eğer kek kalıbınız dikdörtgense 30 cm boy 20 cm eni olan bir tepsi bu iş için idealdir.

Keki pişireceğimiz kabı yağlandıktan sonra her tarafına hafif un serpiyoruz.

180 derece fırında 50 dk kadar pişiriyoruz. Kek oldukça iyi kabaracaktır. O nedenle süresinin sonunda bir kürdanı kekin tam ortasına iyice batıralım. Eğer kürdanı çıkardığımızda hiç hamur yapışmıyorsa kek pişmiş demektir. Eğer hamur kürdana yapışıyorsa bir müddet daha pişirmek gerekir.

Tipik anne kekine bir örnek.

Tüyo 1: Fırınların randımanları nedeniyle süre farklılıkları olabilir. 35. dakikadan sonra bir kontrolde fayda var.