Fındıklı Fırın Krema (Fındıklı Flan)

Malzemeler
  • 1 paket krema (200 gr)
  • 400 ml süt
  • 100 gr sütlü fındık kreması (1,5 tepeleme çorba kaşığı )
  • 35 gr esmer şeker (1,5 çorba kaşığı)
  • 5 yumurta sarısı (yumurtalar büyükse 4’de olur)
  • Krokan için
  • 1/2 çay bardağı fındık (irice doğranmış )
  • 2 çorba kaşığı esmer şeker
  • bir fiske tuz.
  • Bu ölçü ile 6-8 kişiliktir.
Yapılışı
İlk olarak fırınını alt üst ızgara modunda 180 derece getirip ısınmaya bırakıyoruz.
Ocağa koyulacak bir kabın içine süt, fındık kreması ve kremayı koyup ocağın üzerine koyuyoruz. Fındık kreması eriyen kadar ara ara karıştırıyoruz.
Esmer şeker ve yumurta sarılarını mikser yardımı ile şeker kaybolana kadar çırpıyoruz. Ocağın üzerinde sütlü karışımı azar azar yumurtaların üzerine dökerken karıştırmaya devam ediyoruz.
Sonra fırına girecek kapların içine karışımı doldurup bu kapları da bir tepsinin içine yerleştiriyoruz. Bu tepsiye fırın kaplarının yarısına gelecek şekilde su koyup fırına atıyoruz.
35 dakikada tatlımız hazır.
Korkan yapılışı da; bir tavaya fındıkları koyup biraz kavurduktan sonra üzerine şeker ve tuzu koyuyoruz. Bu aşamada tavayı çok sallamaya gerek yok. Şeker eriyip karamelize olunca yağını kağıt üzerine döküp soğuyunca korkanımız hazırdır.
Servis ederken bu korkanları koyabiliriz
Tüyo 1: Sarelle’nin Sütlü fındık kreması en iyi sonucu verdi
Tüyo 2: Fırından çıkardığımızda tatlının ortası hafif sallanıyor gibi olmalı. Soğudukça çok güzel kıvam alacaktır.
Tüyo 3: Aynı tatlı fıstık ezmesi, Şam fıstığı esmesi veya çikolatalı fındık kreması ile de olabilir.
2019-11-11T10:11:22+00:00