Dilimlenen Kurabiye

Malzemeler
  • 200 gr un ( 5 tepeleme yemek kaşığı )
  • 75 gr tereyağ küp küp doğranmış buz gibi soğuk (1,5 yemek kaşığı)
  • 80 gr toz şeker (4 tepeleme yemek kaşığı) +1 çay kağı toz şeker (üzerine en son serpmek için)
  • 40 gr eritilmiş bitter çikolata (yarım kare paket)
  • 1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
  • 1/2 portakalın suyu
Bu ölçüden 6-8 kişiye servis edilecek kurabiye çıkar
Yapılışı
Robotun içine kesme bıçağı takılıyken unu, şekeri, tereyağı ve portakal kabuğu koyup  ara ara çalıştırarak kum gibi bir hamur elde ediyoruz. En son portakal suyunu koyunca yine ara ara çalıştırarak daha belirgin kum gibi bir hamur oluyor.
25*25 cm’lik bir kabın zemine yağlı kağıt serip hamuru bu kaba döküp elle bastırıyoruz. 1,5 cm kalınlığında bir hamur tabanımız oluyor aslında. Üzerini çatalla delikler yapalım, ki kabarmasın. 180-190 derece ısıtılmış fırında 30 dk kadar hafif kızaracak şekilde pişiriyoruz.
Fırından çıkarınca üzerine 1 çay kaşığı şekeri serpip biraz daha portakal kabuğu rendeledikten sonra eritilmiş çikolatayı gezdiriyoruz.
Soğudukça daha kıtırlaşıyor. Harikulade ağızda dağılan ve uzun süre damakta lezzet bırakan bir kurabiye olup çıkıyor.
Tüyo 1 : Bazı aynı kaldığı sürece portakal kabuğu ve çikolatayı değiştirerek pek çok kurabiye yapılabilir. Örneğin. İçine iyice kırılmış 2 yemek kaşığı ceviz koyup üzerine tahin pekmez gezdirilebilir. Veya Portakal kabuğu yerine limon kabuğu portakal suyu yerine limon suyu konulabilir.
Tüyo 2 : Çikolatayı benmari denilen şekilde eritmek her zaman ideal olandır. Ancak bu kadar az bir miktar için uğraşmayayım da diyor insan. O zaman ısıya dayanaklı bir kabın içine kırıp hazır fırın kurabiyeyi pişirirken bir köşesinde son 6-7 koyarsak kolayca eriyecektir. Yada mikrodalga fırında 20-30 saniye içinde de erir.
Tüyo 3: Eğer robot kullanılmayacak veya yoksa parmaklarımızın arasına malzemeleri alıp ufalaya ufalaya da bunu yapabiliriz. Bu şekilde 5 dk falan sürer
2019-02-06T02:32:08+00:00