Bal Kabaklı Islak Kek

Malzemeler
  • 500 gr bal kabağı püresi (800-900 gr kabaktan çıkıyor)
  • 150 gr un
  • 100 gr şeker
  • 250 gr çikolata (irice doğranmış)
  • 2 yumurta
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 2 çorba kaşığı yoğurt veya süt
  • 50 gr erimiş tereyağ
  • 1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Kabukları soyulmuş kabakları irice doğrayıp, fırın tepesine koyup 180 derece fırında 35-40 dakikada pişiyor. Çatal batınca kolayca giriyorsa püre yapmaya uygun hale gelmiş demektir.
Kabaklar biraz soğuyunca mutfak robotunda kesme bıçağı varken koyup çalıştırarak püre haline getiriyoruz.
Genişçe bit kabın içine yumurta ve şekeri koyup el çarpıcısı ile 3-4 dakika çırptıktan sonra un ve kabartma tozu tüm malzemeleri ekleyip homojen olarak karıştırıp en son un ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırınca 15*25 cm bir batın kek kalıbı veya 20*20 cm borcum artık ne varsa elimizde kabın içine yağlı kalır serip kekimizi yağlı kağıt üzerine boşaltıyoruz.
Kekin üzerine doğradığımız çikolatayı serpip 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.
Yumuşacık tam bir kış bir kek oluyor.
Tüyo 1: un ve kabartma tozu elenerek konursa daha kolay kabarır
Tüyo 2: Bal kabaklarının kabuklarını aldığımız tezgahta rahatça soyarlar
Tüyo 3: balkabakları suda da haşlanır ama o zaman tadının çoğu suya geçtiği için fırında pişirmek her zaman daha yüksek lezzet veriyor.
2019-11-19T08:41:05+00:00